Meatless Heaven - Tofu Burger mit Jalapeno Ranch Sauce Rezept

In diesem veganen Tofu-Burger-Rezept bringen wir Tofu auf ein neues Level – mit einer Textur, die verblüffend fleischähnlich ist.

(Für 2 Burger)
𝐙𝐮𝐭𝐚𝐭𝐞𝐧:⁣⁣

• Tofu Burger

400g fester Tofu⁣⁣
2 El. Speisestärke
2 El. Mehl⁣⁣
2 El. Olivenöl⁣⁣
2 El. Nährhefe
1 El. Knoblauchpulver
1 El. Zwiebelpulver
1 Tl. Salz
1 Tl. Chili Flocken
1 Prise Pfeffer

• Jalapeno Ranch Vegan

125g vegane Mayonnaise
125g veganer Joghurt
1 Tl. Knoblauchpulver
1 Tl. Limettensaft
1 Jalapeno
1 Tl. Meatless Heaven "Mushroom Seasoning"
1 Knoblauchzehe (gepresst)
Salz

• Für den restlichen Burger

Veganen Käse
Tomaten
Burger Brötchen

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𝐙𝐮𝐛𝐞𝐫𝐞𝐢𝐭𝐮𝐧𝐠:⁣⁣
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1. Tofu vorbereiten:
Zunächst die trockenen Zutaten für die Panade in einer Schüssel vermengen. Den Tofu gut auspressen, anschließend horizontal halbieren, sodass Stücke mit etwa 1 cm Höhe entstehen.

2. Panieren und backen:
Die Tofustücke beidseitig mit Olivenöl bestreichen und in der vorbereiteten Panade wenden. Diesen Schritt wiederholen, um eine doppelte Panierung zu erreichen. Anschließend die Stücke auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 210 °C Umluft für 25–30 Minuten goldbraun backen.

3. Ranch Sauce zubereiten:
Jalapeño und Knoblauch grob hacken und zusammen mit den übrigen Zutaten in ein hohes Gefäß oder einen Mixer geben. Alles zu einer cremigen, homogenen Sauce verarbeiten. Die Sauce bis zum Servieren kühl stellen.

4. Burger zusammenstellen:
Sobald der Tofu knusprig gebacken ist, den Burger nach Belieben mit Sauce, Gemüse und Toppings deiner Wahl zusammenbauen – und genießen!

Viel Spaß beim Ausprobieren!

Produkte im Video:

Meatless Heaven "Mushroom Seasoning"